|
Viết bởi Nguyễn Lê Hoài Anh
|
|
Thứ bảy, 16 Tháng 7 2011 11:56 |
|
Giữa những ngày mưa tiết trời hơi se lạnh, vị gừng ấm nóng trong bát canh cá rô nấu rau cải sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ấm cúng.
Cá rô được chế biến rất nhiều món khác nhau như cá rô ron rán giòn, cá rô kho khế, cháo cá rô… Canh cá rô nấu rau cải được coi là món ăn dân dã, đậm ngọt giúp mọi người thay đổi khẩu vị mà không khó chế biến. Để làm món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu: cá rô đồng, rau cải và một ít gừng tươi.
Canh cá rô nấu rau cải. Ảnh: Internet
Chọn mua những con cá còn tươi đem thả vào chậu nước đầy cho cá nhả hết bùn đất và nhớt, sau đó làm vẩy, mổ bỏ ruột và rửa sạch.
Đầu tiên bạn cần phải lọc thịt cá bằng cách luộc chúng trước rồi mới lọc. Khi tách thịt cá cần chú ý lấy hết xương răm trên thân cá. Xương cá được đem giã (xay) nhỏ, mịn, bỏ vào nồi nước luộc để nấu kỹ. Nước luộc cá thường có vị ngọt tự nhiên của thịt cá rô lẫn với gia vị nêm vừa phải.
Thịt cá được tách ra thành từng miếng nhỏ, chú ý không để thịt bị nát nhừ rồi bỏ vào nồi nước luộc nấu sôi nêm vừa gia vị. Sau khi nước sôi thì bỏ rau cải và gừng sắt sợi nhỏ vào nấu chín đều là được.
Các bà nội trợ đảm đang có thể nấu bát canh cá rô rau cải ăn nóng vào cuối tuần để cả nhà sum vầy hay rán một đĩa cá rô ron giòn cho chồng lai rai cùng vài ly rượu với người bạn thân.
Monngonplus
 Tin mới đăng:
Tin đã đưa:
|
